REVISITE CLASSIQUE PATISSERIE

_{Il a été demandé aux élèves de la classe de Terminale Pâtisserie Boulangerie de revisiter trois tartes classiques de la pâtisserie Française : tarte aux pommes, tarte au citron meringuée et tarte au chocolat.}

_{Pour cela il fallait garder les goûts fondamentaux de chacunes de ces tartes mais en modifier totalement la forme !}

_{Les élèves ont d’abord analysé les possibilités et réalisé des croquis en Arts Appliqués avec Mme MARTIN pour ensuite tester et finaliser leur projet en atelier Pâtisserie avec Mr Breton.}

Deux votes ont été effectué pour départager les différentes propositions :

-le jour de la journée porte ouverte : les visiteurs votaient pour la revisite qui leur semblait la plus esthétiquement réussie.

-le 22/04 : les professeurs de Pâtisserie ainsi que Mme Geneix, Proviseure, et Mme Aubry, Proviseure adjointe, ont voté pour la revisite qui semblait la plus gustativement réussie.

Le mélange de ces deux votes a donné le classement suivant : tarte aux pommes, tarte au chocolat, tarte au citron meringuée.

Une remise de diplôme à eu lieu en présence de Mme Geneix et des lots ont été offerts aux participants pour récompenser leur implication et leur travail.

Le projet se sera étendu sur plusieurs mois et aura été très productif et enrichissant à la fois pour les élèves et les enseignants.